かき揚げ丼
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
簡単で美味しいかき揚げが5分位ですぐ出来ます。冷蔵庫の残り野菜やきのこ等で作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
何もない時に冷蔵庫の残り物で立派な天ぷらが出来ます。孫達に伝授です。
かき揚げ丼
簡単で美味しいかき揚げが5分位ですぐ出来ます。冷蔵庫の残り野菜やきのこ等で作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
何もない時に冷蔵庫の残り物で立派な天ぷらが出来ます。孫達に伝授です。
作り方
- 1
冷蔵庫にある野菜50g位を用意し、2~3センチの短冊に切っておく(好きな材料や残り物野菜でOK)
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- 2
具が混ぜやすい器を用意し、1の材料と小麦粉大サジ1を入れ、野菜に小麦粉をまんべんなく混ぜる。
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- 3
フライパンに2〜3cmまで揚げ油を入れ、火にかけ170度に設定する。
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- 4
2に卵1/2を入れよーく混ぜ合わせる。
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- 5
3に菜箸を入れ箸の先からあわが出てきたら170度位なので4の材料を入れ平らになるよう形を整え両面を2分位ずつ揚げる。
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- 6
5の油を切りストレート麺つゆをサッとかけておく。
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- 7
ご飯にも茶碗に入れストレート麺つゆをかけておく
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- 8
7の上に6のかき揚げを置き出来上がりです
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コツ・ポイント
マグカップや小さめのボール、お椀等の器で1つずつ具材を小麦粉、卵でまぶし揚げる。揚げ物をする時は火元から目をはなさず側にいる事。170度は箸を油に入れてすぐ小さな泡が出る状態が目安。具材は水気をしっかり切っておく。
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