白インゲン豆のチリビーンズ
インゲン豆を食べると
良かったので作りました
このレシピの生い立ち
隠し味の醤油麹
インゲン豆が無かったので
煮豆のインゲン豆を使いました
アプリでひらく作り方
- 1
豚のひき肉は塩小さじ4分の1振って
味をなじませておきます。
玉ねぎ、生姜はみじん切り、ニンニクはチューブにしました。 - 2
フライパンにオリーブ油を入れて
生姜ニンニク、オールスパイス
黒胡椒を入れ
焦がさないように炒めます - 3
豚肉を炒め
火を通し
玉ねぎを
色が変わるまで
炒めます -
- 4
お水200cc赤ワインを100cc入れ
カットトマト缶400gウスターソース、
砂糖入れて大豆白インゲン豆を入れ加熱 -
- 5
豆を柔らかくしたいので
圧力鍋に移しました
ローリエ2枚入れて
4分加圧
あとは弁が降りるまで待ちます -
- 6
弁が降りたら
蓋を取って
もう1度加熱しながら
隠し味に醤油麹を小さじ1
入れました -
コツ・ポイント
白インゲン豆が
水煮がなくて
煮豆のお豆さんが甘いので
砂糖を入れずに
代用しました。
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