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あじの開きと三つ葉の酢あえ
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あじの開きと三つ葉の酢あえ-レシピのメイン写真

あじの開きと三つ葉の酢あえ

Yukiまむ
Yukiまむ @cook_40357031

残ったあじの開きをさっぱりした和え物にアレンジしました♪
このレシピの生い立ち
家族が残したあじの開きを、違う食べ方で食卓に再登場させたいと思い考えました。

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あじの開きと三つ葉の酢あえ

Yukiまむ
Yukiまむ @cook_40357031

残ったあじの開きをさっぱりした和え物にアレンジしました♪
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材料

1～2人分
  1. 焼いたあじの開き 1枚
  2. 三つ葉 適量
  3. やさしいお酢(ミツカン) 大さじ2
  4. 白ごま 適量
  5. 刻み生姜(甘酢生姜も可) お好みで
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作り方

  1. 1

    三つ葉を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    焼いたあじの開きを冷蔵庫に入れていた場合は、表面に少量の酒(分量外)をふりかけ、電子レンジで温める

  3. 3

    粗熱がとれたら大きめに身をほぐし、ボウルに入れる(骨が入らないように気をつけて下さい)

  4. 4

    ３に酢を入れ、三つ葉を加えたらあじの身を崩さないようにやさしく混ぜる

  5. 5

    器に盛りつけたら白ゴマをふりかけ、お好みで生姜を乗せる

  6. 6

    ＊＊＊

  7. 7

  8. 8

  9. 9

  10. 10

  11. 11

コツ・ポイント

あじの大きさやお好みで三つ葉の量を加減して下さい。私は甘酢生姜を刻んで乗せました。

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Yukiまむ
Yukiまむ @cook_40357031
2020/09/23 03:50に公開
静岡在住の専業主婦/夫と母の３人暮らし/娘(大学4年)が東京で一人暮らし中です
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