下ごしらえ
＊ニンニク　スライス
＊なす　1.5センチくらいの輪切り
＊しめじ　ふさを分ける

少し多めのオリーブ オイルにニンニク、とうがらしを入れて、弱火で熱する。香りが出てきたらナスを入れてソテーする。

なすがしんなりしてきたら、ベーコン、しめじ、シーフードを順に入れて、炒める。

ホールトマトを手で握りつぶしながらいれる。水(分量外)を50ccくらい加える。とうがらしは辛さの好みで途中で取り出す。

パスタを茹でる。調理時間より1分くらい少なめに。

パスタソースにお好みのハーブ類、塩、胡椒を入れて味付けしながら、ぐつぐつと煮込み水分を少し減らす。

茹で上がったパスタを湯切りせず、トングで引き上げながら、ソースに加えていく。上下返しながらソースを絡める。

味を整えて盛り付けをする。