作り方
- 1
茄子を太さ5mmくらいのいちょう切りにして、アク抜きします。
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- 2
キッチンペーパーで水気を取ります。
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- 3
透明な袋に茄子を入れ、塩を入れてしんなりするまで揉みます。
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- 4
しんなりしてきたら水気を切って、お皿に移します。
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- 5
完成♪
お好みで鰹節やごまをかけたり、醤油・ポン酢をかけても良いです。
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- 6
★今回使用した絹かわ茄子です(^^)
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コツ・ポイント
塩加減は調整して下さい。
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