夏に美味☆青しそと生姜の魚あっさり天ぷら
中野産業 @sorghum
グルテンフリー。卵乳小麦粉無。ダマにならない料理用ミックスでサクサク天ぷら。夏は魚に青しそと生姜を巻いてあっさり美味！
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単に料理を作れる商品がほしい」というご要望から生まれた商品。小麦粉代替えに使い易くなったミックス粉。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。BPはアルミフリー
アプリでひらく作り方
- 1
料理用ミックス粉（またはソルガム粉）と水をボールに入れ生地を作る。
-
- 2
小あじ（又は白身魚)を開き、青しそと千切りしょうがをのせてクルッとまいて楊枝で止める。野菜は切っておく
-
- 3
材料に生地をつけて、油で揚げる
-
- 4
油をきって、盛り付ける。お好みですだち、食塩、又は天つゆ（大根おろしやおろししょうが）を添える
-
- 5
野菜の天ぷらもサクサクに作れます。レシピID : 21075222
-
コツ・ポイント
ホワイトソルガム(イネ科白高きび）「料理用ミックス粉」はダマにならず簡単にグルテンフリーの料理が作れます。特に揚げ物は小麦粉に比べ吸油率が6割程度で低カロリー。脱水性も高いのでサクッと揚がる（東京家政大研究より）小麦粉で揚げた食感に似ている
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
生姜の香味揚げ3種（サクサク天ぷら）。 生姜の香味揚げ3種（サクサク天ぷら）。
生姜をメイン食材にした安価で美味しい美容天ぷら。爽やかなゴボウ天ぷらみたいな味と食感で、一度食べたらリピ決定です＾＾
Sala -
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21177876
