きのこのマリネパスタ

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食物繊維の多いきのこと合わせた食物繊維たっぷりレシピ。マリネでさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
食物繊維の多いきのこを合わせました。
きのこもたっぷりとれるように、マリネにすることで、かさを減らしました。

きのこのマリネパスタ

食物繊維の多いきのこと合わせた食物繊維たっぷりレシピ。マリネでさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
食物繊維の多いきのこを合わせました。
きのこもたっぷりとれるように、マリネにすることで、かさを減らしました。

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材料

1人分
  1. ZENB NOODLE 80g(1束)
  2. エリンギ 60g
  3. しめじ 60g
  4. マッシュルーム 60g
  5. セリ 10g
  6. にんにく 小さじ1/3
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 小さじ1
  9. 小さじ2/3
  10. 赤とうがらし 少々

作り方

  1. 1

    今回は100%豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。

  2. 2

    きのこは食べやすい大きさに、パセリはみじん切りにする。

  3. 3

    きのこを熱湯でさっとゆで、ざるにとり、水気を切ったらボウルに移し、熱いうちに残りの調味料と和えておく。

  4. 4

    ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて水気を取り、②のボウルに入れ、パセリも加えて和える。

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