頭こんぶソースで鮭のムニエル
つくばきくらげ販売 @cook_40311019
水戻しだけで食べられる「頭こんぶ」をソースに使った鮭のムニエルです♪
このレシピの生い立ち
自社取り扱いの
『水戻しだけで生で食べられるかんぶつ』の
おいしさ、お手軽さをお伝えしたくて！
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『きくらげ屋さんのかんぶつ』
https://tukubakikurage.com
アプリでひらく作り方
- 1
「頭こんぶ」を長めの時間（１時間程）で水戻ししておく
ID : 20719018 - 2
「鮭」の両面に「塩コショウ」をふり5〜10分ほど置く
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- 3
キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、袋へ入れて両面に薄力粉を薄くまぶす
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- 4
フライパンが冷たいうちに※と３を入れ焼き始める
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- 5
「鮭」を焼いている間に「頭こんぶ」を粗めにカットしておく
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- 6
表面に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中に火が通るまで約３~４分中火で焼いて取りだす
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- 7
同じフライパンを軽くキッチンペーパーで拭き、５と★を入れ混ぜ合わせる
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- 8
中火でひと煮立ちさせてソースの準備完了
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- 9
「鮭」「ソース」「かいわれ大根」を順に器へ盛りつけて完成！
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コツ・ポイント
皮付きの生鮭の場合は、
皮面から焼いていき
皮目に焼き色が付いたら裏返してください。
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