全てレンジ豚こま麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまでも本格的！野菜もたっぷり。個別に調理するので盛り付けムラもなく辛味調整も自由自在。一品で満足！
このレシピの生い立ち
mojさんの麻婆なす&豆腐でボリューム満点が気になりマイレシピレンジゴロゴロ野菜麻婆豆腐とあわせて豚こまで作ってみたレシピです。
全てレンジ豚こま麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまでも本格的！野菜もたっぷり。個別に調理するので盛り付けムラもなく辛味調整も自由自在。一品で満足！
このレシピの生い立ち
mojさんの麻婆なす&豆腐でボリューム満点が気になりマイレシピレンジゴロゴロ野菜麻婆豆腐とあわせて豚こまで作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りしておく
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 3
なすは1.5cmくらいの斜め切りにして水に浸しておきます
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- 4
しめじは房をとってすすいでばらしておきます
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- 5
3は水を切ってごま油からめておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめてしばらくおきます
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- 7
耐熱皿3つに6を3等分におきます
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- 8
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 9
8にみじん切り長ネギと△を3等分にのせます。（長ネギは粗めで大丈夫です）
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- 10
9に◎を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます
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- 11
なすとしめじは3等分にわけておきます。（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に●を3等分にからめてしばらくおきます
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- 13
10をよくまぜてから12を下味の残りごと3等分にのせます。
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- 14
13にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します。（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14をよく混ぜて豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 18
ピーマンは乱切りにしておきます
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- 19
17にピーマンを3等分にのせます
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- 20
19にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
豆腐を3連パック1丁に減らして肉を120gに増やすのもお勧めです。チューブにんにくと生姜はいれなくても大丈夫です。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。豚こまの刻み具合は調整して下さい。細かすぎない方が食べ応えがありお勧めです。少量の片栗粉で程よいとろみがつくので必ずよく溶いて下さい。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。
つくれぽ
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