お漬物由来のQ-1
乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ　
辛さがとってもまろやか。

スライスして塩：１ｇをふって少し置き→軽く絞っておきます。

素麺を記載どおりゆで、冷水でよく洗い、水を切ります。
→キッチンペーパーなどで軽く押さえるようにして水分を取ります。

手づくりのカッテージチーズ
もちろん市販のもので良いです。

牛乳：３００ｍｌを６０度に温め、穀物酢（レモン汁でも）：２０ｍｌを加え少し置き、
牛乳が分離して来たら濾します。

器に４の素麺を半量
半量盛り付け、キムチを１/２パック、カッテージチーズを彩りよく重ねていきます。

小分けにして盛り付けるとよりおつまみっぽいかな。