たこを細かく刻んで、ボールに入れる。

れんこんは洗って、皮ごとすり下ろし、ボールに加える。

はんぺんも、加えて手で潰しながら混ぜる。

白みそ、小麦粉、刻んだねぎを加えて良く混ぜ合わせる。必要なら塩コショウ少々で、お味を整える。

170度の油でたねをスプーンですくい落としながら揚げる。

レモンやカボスを添えて、召し上がれ。