甘酒入り石狩鍋
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
甘酒入り石狩鍋
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
鮭は2～3つに切って塩をふり、しばらくおいて水気をふく。じゃがいもはひと口大、たまねぎはくし形に切る。
- 2
白菜はざく切り、しめじは小房に分ける。きくなは半分に切る。
- 3
鍋にだし・じゃがいもを入れ、煮る。
- 4
甘酒・みそを加え、きくな以外の材料を煮る。火が通ったらきくなを加え、さっと煮る。
- 5
【ワンポイント】魚
塩・酒をふって臭みを抑えると、おいしくいただけます -
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
北海道の郷土料理「石狩鍋」に、甘酒を加えました。甘酒を入れると程良い甘みとコクが出ます。いかや帆立・たらなどの魚介を加えると、一層旨みが増します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21182473
