ヨウサマで減塩菜の花の洋風酢味噌サラダ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
年明け久しぶりにデパ地下散策をし、色々アイデアが浮かびました。洋風の酢味噌和えです。
このレシピの生い立ち
スパークワインが飲みたくなると、ワインバーみたいな盛り付けになってしまいます。今はポッカのキレートレモンでスパークワインの感じで楽しんでます。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2ｇです。
ヨウサマで減塩菜の花の洋風酢味噌サラダ
年明け久しぶりにデパ地下散策をし、色々アイデアが浮かびました。洋風の酢味噌和えです。
このレシピの生い立ち
スパークワインが飲みたくなると、ワインバーみたいな盛り付けになってしまいます。今はポッカのキレートレモンでスパークワインの感じで楽しんでます。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2ｇです。
作り方
- 1
菜花は沸騰した湯に即入れて、少し固めに茹でる。
-
- 2
ザルで湯切りし自然に粗熱を取った後、水洗い菜花の水分を絞る。
-
- 3
筍は下茹でしザルで湯切りする。
-
- 4
仕切り直して☆で軽く炒める。その後一時引き上げる。
-
- 5
★でソースを作る。
-
- 6
☆で味の調整をする。
-
- 7
菜の花を混ぜる。
-
- 8
こんな感じに盛り付ける。
-
コツ・ポイント
敢えて菜の花、筍、海老、生ハムを混ぜませんでした。菜の花の酢味噌和えを絡めて食べた方が美味しいからです。
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