りんごパウンドケーキ
米粉を使ったグルテンフリーパウンドケーキ。
たっぷりりんごのしっとりケーキです。
このレシピの生い立ち
りんごのケーキを作りたくて。
作り方
- 1
りんご一個はの皮を剥きイチョウ切りにする。半個は薄いくし切りにする。
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- 2
たまご、砂糖、オイルを入れて混ぜる。米粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
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- 3
りんごのイチョウ切りを入れて混ぜる。ケースに二つに分けて入れる。
上にりんごのスライスを置き、シナモンとシュガーをかける -
- 4
180度予熱したオーブンで40分焼く
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- 5
粗熱が取れたら袋に入れて保存する。
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- 6
大きいパウンド型１つで焼く時は50分焼く。
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コツ・ポイント
米粉によって吸水率が違うのでたまごの量や豆乳などを使って調整してください。
やや硬めでもりんごの水分もあるので大丈夫です。甘さ控えめです。
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