れんこんとひじきの照り焼き豚つくね。
tomoko＊＊ @tomoko_cook
れんこんの歯応えがアクセントの甘辛つくねレシピです♬ひじき入りで栄養も満点！豆腐をプラスしてふんわり食感に仕上げました♡
このレシピの生い立ち
れんこんが大好きな我が家♪つくねにもポイントに加えるのが好きで、今回はひじきもプラスして栄養満点に作ってみました＾＾
れんこんとひじきの照り焼き豚つくね。
れんこんの歯応えがアクセントの甘辛つくねレシピです♬ひじき入りで栄養も満点！豆腐をプラスしてふんわり食感に仕上げました♡
このレシピの生い立ち
れんこんが大好きな我が家♪つくねにもポイントに加えるのが好きで、今回はひじきもプラスして栄養満点に作ってみました＾＾
作り方
- 1
・れんこんは皮をむいてみじん切りにする。
・ひじきは水で戻しておく。
- 2
ボウルに豚ひき肉とれんこん、水気を切ったひじき、Aを入れてよく練る。10等分して丸く形を整える。
-
- 3
フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、つくねを並べる。両面に焼き色がついたら蓋をして弱火にし、4分程蒸し焼きにする。
-
- 4
３の蓋を取り、余分な脂を拭き取る。Bを加えて少し火を強め、つくねを返しながらたれに照りが出るまでよく絡める。
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コツ・ポイント
☑︎たれは、照りが出るまで煮詰めながらつくねによく絡めます。フライパンに残った脂はよく拭き取っておいてください♩
☑︎鶏ひき肉でも代用できます◎豚ひき肉よりあっさりとした仕上がりになります♩
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アイた☆☆☆☆ -
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