疲労回復きつね蕎麦

ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165

たっぷりの油揚げとニラの香りを楽しむ健康蕎麦です

このレシピの生い立ち
こらからが寒さの本番。夏バテならぬ冬バテ(寒暖差が激しく自律神経が乱れ、疲れを感じやすい)もあるそうです。胃に負担をかけず、身体が温まる健康蕎麦です

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たっぷりの油揚げとニラの香りを楽しむ健康蕎麦です

このレシピの生い立ち
こらからが寒さの本番。夏バテならぬ冬バテ(寒暖差が激しく自律神経が乱れ、疲れを感じやすい)もあるそうです。胃に負担をかけず、身体が温まる健康蕎麦です
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材料

3、4人分
  1. 油揚げ 3枚
  2. 水 800cc～1000cc
  3. しめじ 適量
  4. ニラ 1/2束
  5. めんつゆ 適量
  6. お蕎麦（乾麺orゆで蕎麦） 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは横1/2カットして1㎝幅にカット、半量の水としめじ調味料を投入し、油揚げがくたくたになるまで中火でぐつぐつ煮る

  2. 2

    必要な水分量になるように水を足し、ニラを投入

  3. 3

    沸騰しニラがしんなりしたら火を止める

  4. 4

    完成です

コツ・ポイント

油揚げをしっかり柔らかく煮てから、ニラを投入して沸騰したら火を止める
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写真の猫、ペル太郎は1歳6ヶ月で難病と闘いこの世を去ってしまいました。食べる事と空を見上げる事が大好きだった男の子。一緒に過ごす時間はとても短かかったけど唯一無二の存在。今は天国でみんなを癒してくれていると思います。私はパン、料理、スクールのインストラクターの経験があるのでその経験を活かし、休日に簡単で美味しい料理が作れないか探求し、平日は介護施設で調理の仕事に携わり日々勉強しています
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