板チョコ❢ロールパン
futamiu @cook_40080128
うちの基本パンをベースに、板チョコをクルクル♬
ジャムを巻き込んでも、ウインナーを巻いても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
チョコレートが美味しい季節に食べたくなるパンです。
チョコレートは見せるように巻いても良いのですが、ジャムやウインナーなど何が当たるかな的に分からないように巻いて楽しんだり、中身が飛び出すクリームなどの場合にこの包み方をすると良い感じです。
板チョコ❢ロールパン
うちの基本パンをベースに、板チョコをクルクル♬
ジャムを巻き込んでも、ウインナーを巻いても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
チョコレートが美味しい季節に食べたくなるパンです。
チョコレートは見せるように巻いても良いのですが、ジャムやウインナーなど何が当たるかな的に分からないように巻いて楽しんだり、中身が飛び出すクリームなどの場合にこの包み方をすると良い感じです。
作り方
- 1
ホームベーカリーに一次発酵までお任せします。
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- 2
一次発酵まで済ませた生地を6等分します。
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- 3
等分した生地を丸め、綴じ目を下向きにして並べて固く絞った濡れ布巾をかけて10分くらいベンチタイムを取ります。
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- 4
生地を長方形に伸ばし、６等分したチョコを生地の1/3上部分に載せ下に倒して１巻きします。
-
- 5
残り生地の下部分に４本切り込みを入れて（５本の生地に分ける）上に向けて巻き上げて行きます。
- 6
巻き終えた部分を下にしてオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、40℃で40分2次発酵させます。
-
- 7
２次発酵を終えたら、オーブンは190℃に予熱をし15分焼成です。
-
- 8
焼き上がり。
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コツ・ポイント
艶を出したい場合は卵液を２次発酵が終わったら刷毛で塗ります。
塗った方が華やかさが出ます。
手順は③までは基本のパンと同じです。
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