アスパラガスのガーリック醤油肉巻き♩
なりごはん @cook_40356966
しっかりめの味付けのガーリック醤油が美味しい定番のアスパラガスの肉巻き。
このレシピの生い立ち
定番のアスパラガスの肉巻きの味付けをにんにく醤油にしてみました。
アスパラガスのガーリック醤油肉巻き♩
しっかりめの味付けのガーリック醤油が美味しい定番のアスパラガスの肉巻き。
このレシピの生い立ち
定番のアスパラガスの肉巻きの味付けをにんにく醤油にしてみました。
作り方
- 1
アスパラガスの根本3、4㎝ほど切り落として残った1/3ほどをピーラーで剥く。
-
- 2
アスパラガス1本に対して豚肉1枚ずつをきつめにぐるぐると巻きつけて塩胡椒をふり薄力粉をまぶす。
-
- 3
肉が剥がれないように上から軽くぎゅっと握る。
- 4
フライパンにサラダ油を薄くひく。巻き終わりを下にして中火で2分焼いたら焼く面を変えながら全体にこんがり焼き色をつける。
-
- 5
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り弱めの中火で【A】を煮からめて、白いりごまをふる。
-
コツ・ポイント
・テフロン加工のフライパンならばサラダ油はひかなくて良いです。
・アスパラガスが太めならば必要に応じて焼き色をつけたあとに蓋をして数分蒸してください。
・余分な脂が残っているとタレがからみにくいのでよく拭き取ってください。
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