作り方
- 1
にんにくと生姜をみじん切りにする フライパンに油を入れてニンニクと生姜を炒める 香りが立ったら輪切り唐辛子を加える
- 2
すぐに豚ひき肉を加えて炒める(脂が多く出たらキッチンペーパーなどで吸い取る)
- 3
挽き肉に火が通ったら豆板醤と甜麺醤を加えて全体になじませる
- 4
水を加える 鶏ガラスープと醤油、酒を加えて煮立たせる 長ネギをみじん切りにして加える
- 5
豆腐を角切りにして加えたらひと煮立ちする
- 6
片栗粉を同量の水で溶く ダマにならないように少しずつ加えていく
- 7
とろみがついたら火を止める 粗挽き黒胡椒を振り、ラー油を回しかけたら完成です
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