作り方
- 1
里いもは皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。ヤリイカは下処理をして同じく食べやすい大きさに。生姜は千切りにします。
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- 2
鍋に油を引いて生姜を炒めます。
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- 3
香りが立ってきたら里いもを入れて表面が透明になるぐらいまで炒めます。
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- 4
さらにヤリイカを入れてさっと火を通します。
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- 5
水と調味料を全て入れて灰汁を取りながら中火で煮込みます。
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- 6
里いもが柔らかくなったら出来上がり♪
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