練り切り！魚や貝で海の中☆型抜き利用♪

ボールに白玉粉と水を入れ良く練り小判型にする。

鍋にお湯を沸騰させて1を入れ、浮いたら裏返して2分程茹でたらボールに取り出す。

耐熱容器に白餡を入れペーパータオルを被せ、レンジ600Ｗで2分加熱する。

2に3を入れて良く混ぜ、耐熱容器に入れて再度レンジ600Ｗで2分加熱し、ボールに戻して良く練る。

4を小さくちぎって冷ます。冷めたらまとめて布巾に包んで一晩寝かせ(常温)練り切りを作る。

食紅(黄・青・赤・緑・黒)を各湯呑に小スプーン1〜2滴の水で溶いて置く。

5の練り切りを黄と青と赤は各70g、緑は50g、黒は5g、残り白は約25gに分け、各色付けして良く練っておく。

こし餡は、黄用に5gを4個、青・赤・緑用に2.5gを12個、丸めておく。

黄はシェル型、青はマーメイド型、赤は花型で各8枚、間にこし餡を挟み形を整える。緑はペットボトルの蓋で型抜と棒状にする。

青はジンベイザメ、赤はクマノミ、緑は型抜に餡を乗せ棒状にしたもの4㎝を半分に折りイソギンチャクの様に形を整える。黒は目。