ゴーヤとシーチキンで簡単一品
rongload @cook_40072313
とにかく簡単で旨味も強く、アレンジしやすいと思います。彩りも良いのでパパッと一品にオススメです！
このレシピの生い立ち
苦味が苦手な家族のために、良く見かけるゴーヤとシーチキンのレシピに胡麻やマヨネーズを足してアレンジしてみました。唐辛子を足したりニンニクを足したり、塩昆布を足したり。アレンジ無限大！
ゴーヤとシーチキンで簡単一品
とにかく簡単で旨味も強く、アレンジしやすいと思います。彩りも良いのでパパッと一品にオススメです！
このレシピの生い立ち
苦味が苦手な家族のために、良く見かけるゴーヤとシーチキンのレシピに胡麻やマヨネーズを足してアレンジしてみました。唐辛子を足したりニンニクを足したり、塩昆布を足したり。アレンジ無限大！
作り方
- 1
ゴーヤ大一本、綿をスプーンで取り除き3ミリ程の薄さにスライスする
食感や苦味を残したいなら厚めにスライス！
- 2
スライスしたゴーヤに塩(小さじ2)を入れて塩揉みをし、数分置く
苦味が平気なら塩揉みしなくても可
- 3
少し水分が出たらゴーヤを水洗いし、水気を絞る
この行程も苦味が平気なら必要ないと思います
- 4
フライパンに胡麻油小さじ2を入れ温め、ゴーヤとシーチキンを炒める
シーチキンはオイル・水煮どちらでも丸ごといれます。 - 5
全体に油が馴染んで火が通ったら、すり胡麻、醤油、マヨネーズを入れて軽く炒めて味を整える
コツ・ポイント
ゴーヤの厚み、塩揉みの有無はお好みで。
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