作り方
- 1
豚肩ロースをタコ糸で巻き塩麹をまぶして一晩おきます
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- 2
鍋に水をはりネギや生姜を加えて豚肩ロースを1時間煮て鍋に入れたまま冷まします
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- 3
ボウルに梅ジャムと醤油、水を入れてよく混ぜます
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- 4
レンジで1分加熱します
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- 5
豚肩ロースをスライスして器に盛り付けて出来上がり
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コツ・ポイント
塩麹をまぶして一晩おくこと、煮汁に入れたまま冷ますことがコツです。梅ジャムの甘さが足りない時は少量の蜂蜜を加えて味の調整をしてください。
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