かんたん鶏ハム風
ポリ袋料理「パッククッキング」で作る鶏ハムです。
このレシピの生い立ち
食生活改善推進委員の普及メニューの一品です。
作り方
- 1
鶏肉は皮を取り除く。
- 2
ポリ袋に鶏肉、砂糖、塩、こしょうを入れ、袋の上からもんで、全体に味をしみ込ませる。
- 3
袋の空気を抜いて、口を縛る。
- 4
鍋に水を入れ、火にかけ沸騰させる。ポリ袋の破損防止のためザルや布巾をしき、3を入れ20分加熱する。
- 5
火を止めて冷めるまでそのままおく。
- 6
袋から取り出し、好みの厚さに切り分ける。
コツ・ポイント
袋のまま冷蔵庫で1日寝かせると、さらに味がしみ込み美味しくなります。薄くスライスしてサラダのトッピングやハンに挟んでも美味しく食べられます。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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