透明醤油でマグロの漬け
fundodai @cook_40042519
透明醤油でつくればマグロの色が鮮やかに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
フンドーダイの透明醤油は、素材の色を最大限に生かす醤油です！マグロだけでなく、色々な刺身の漬けをきれいに仕上げます♪
透明醤油でマグロの漬け
透明醤油でつくればマグロの色が鮮やかに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
フンドーダイの透明醤油は、素材の色を最大限に生かす醤油です！マグロだけでなく、色々な刺身の漬けをきれいに仕上げます♪
作り方
- 1
フンドーダイの「透明醤油」を使用しました！
-
- 2
マグロは一口大のサイコロ状に切る
- 3
みりんと酒を混ぜてレンジで加熱し、アルコール分を飛ばす
- 4
③の粗熱を取ったら透明醤油を加える
- 5
ジップ付きの袋に②と切ったマグロを入れてよく揉み、冷蔵庫で20分～30分置いたら完成
コツ・ポイント
長時間置くと身が白っぽくなるので、20～30分の漬け込み時間がおすすめです♪
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