ブロッコリーを固ゆでしておく。（湯どうしする程度）

フライパンに油をひいて、玉ねぎと人参をよく炒める、火が通ったら　薄切りの肉投入。少し炒めて、酒、生姜、砂糖、しめじ投入。

炒めて、なじんできたら★を入れる。１分くらい煮込んだら
ブロッコリー投入。
混ぜる。

水溶き片栗粉で　しっかりした餡にする。その後、豆腐をお玉で割って入れて、ちょっと混ぜたら完成。