鶏肉とネギ、セロリの塩麹炒め

reitry
reitry @cook_40296556

鶏肉に塩麹で味付けしてからネギとセロリを一緒に炒めます。簡単でそしてあっさりした味、料理です。
このレシピの生い立ち
長ねぎをまとめ買いして、時間がたってきたら葉が萎びてきました。鍋ばかりじゃ飽きてくるから他の料理で食べなくちゃと思って作ってみました。

鶏肉とネギ、セロリの塩麹炒め

鶏肉に塩麹で味付けしてからネギとセロリを一緒に炒めます。簡単でそしてあっさりした味、料理です。
このレシピの生い立ち
長ねぎをまとめ買いして、時間がたってきたら葉が萎びてきました。鍋ばかりじゃ飽きてくるから他の料理で食べなくちゃと思って作ってみました。

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材料

  1. 鶏胸肉(モモ肉でも) 200~250g位
  2. 長ねぎ 1本~2本
  3. セロリ 1本
  4. 塩麹 大1
  5. 料理酒 大1

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、塩麹、料理酒を入れ軽くもみ30分ほどおいておく。

  2. 2

    ネギは一口大の小口切りにする。セロリも一口大に切る。

  3. 3

    フライパンに油を引き、鶏肉を炒め、火が通ったらネギとセロリを入れさらに炒めていく。

  4. 4

    味が薄ければ塩麹(分量外)で味を足し、できあがり。

コツ・ポイント

塩麹は肉を柔らかくする作用があるので炒め物にもいいです。味が薄いようであれば炒めてるときに塩麹足してください。

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reitry
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食べることも作ることも好き。皆さんのレシピ参考にさせてもらって料理やお菓子作ってます。最近はレシピをあげる頻度は少ないです。子供達も巣立ち夫婦二人分だけなのですがつい作りすぎてしまいます(・´ω`・)プロフィール画像は気分転換にちょこちょこ変えてます。
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