ル・クルーゼやステンレスなど厚手の鍋にたっぷりお湯を沸かしておく。我が家では定番のココット・ロンド 24cmを使用。

別の小さめの鍋に卵を入れ、ゆで卵を作ります。ひたひたの水を注ぎ強火→沸騰したら弱火で10分→冷水に取って冷ましておく。

甘酢きゅうりを作ります。薄くスライスしたきゅうりを、蓋ができる保存容器に入れる。

続いて●の調味料を入れたら蓋をして、全体が混ざるように中身が漏れないよう振り振り。あとは蓋したまま放置。

1の鍋でお湯が沸騰したら、1.5cm角に切った豚肉を入れ、とろ火にかける。※グラグラ煮立たせると脂が抜けパサつくので注意

蓋をして10分、緩やかに火を通したらザルに上げる。※この後、煮込むので完全に色が変わっていなくてもOK

空になった1の鍋に★を加え、ざっと混ぜ中火にかける。ざらめが溶け切るまで混ぜず溶けむらがあれば鍋底をゆすって均一にする。

ざらめが完全に溶け色が濃くなってきたら、6で水気を切った豚肉を戻す。

8に五香粉を加え混ぜ、全体に馴染んだら◎の調味料と水を加え蓋をして沸騰させる。

2のゆで卵の殻を剥き、フライドオニオンと一緒に9に加えたら弱火にし、再度蓋をして1時間煮込む。

↑↑↑時間がかかるので、上の工程まで時間のある時に作っておくのもオススメ。

糖質オフしたい人数分の◯を耐熱容器に入れ、レンジにかける※例:2人分なら20g×2のオートミールと水で2分程度

ご飯とオートミールをお皿に盛り付ける（糖質オフ不要なら、ご飯のみ盛り付けでOK）

ルーロー麺も楽しむ場合、10の豚肉1/3量とゆで卵2個を保存容器に取り置きする。取り置き分に汁が多めになるようにする。

14の残りをご飯に乗せていく。ゆで卵は半分に切り、3の甘酢きゅうりも水気を切って乗せていく。完成！

ルーロー麺のレシピはこちら→ ID: 21231294