作り方
- 1
玉ねぎ、キャベツをみじん切りにする
- 2
タネを作る ●の材料をボールなどに入れる ひき肉に粘りが出るまでよ〜く混ぜ合わせる
- 3
タネを3等分にする タネを取ったらキャッチボールの要領でしっかりと空気を抜いたら薄めの小判型に成型する
- 4
タネを小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける
- 5
鍋にタネがかぶるくらいの揚げ油を入れて180℃に熱する
- 6
タネを揚げる 時々ひっくり返して両面が色づいたら取り出して完成です
コツ・ポイント
・タネは手より木べらなどでこねれば手が汚れません ・パン粉は剥がれないようにしっかりとつけてください ・揚げる時は衣がまとまるまでなるべく動かさないでください ・タネは薄めに成型すると中心に火が通りやすくなります
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