人参を裏ごしするときは、ザルに入れすぎるとこしづらいです。少しずつ濾して下さい。
お粥の水分が多いようであれば、煮詰める
ご飯から作るなら、１人分お茶碗半分くらい、お米からお粥を作るのであれば0.25合くらいです