生揚げと大根のガーリック炒め煮
ごはんのならべかた @cook_40087306
塩味であっさりしてるのに、にんにくでしっかり味に。
しみしみの大根とぷりぷりの生揚げをほおばると幸せ〜♡
このレシピの生い立ち
使い切りたい食材を、シンプルかつ旨うま〜で食べたかったので。
残り物で１枚しかなかった生揚げを大根と一緒にしてボリュームアップしました。
生揚げと大根のガーリック炒め煮
塩味であっさりしてるのに、にんにくでしっかり味に。
しみしみの大根とぷりぷりの生揚げをほおばると幸せ〜♡
このレシピの生い立ち
使い切りたい食材を、シンプルかつ旨うま〜で食べたかったので。
残り物で１枚しかなかった生揚げを大根と一緒にしてボリュームアップしました。
作り方
- 1
生揚げは3〜4センチ角くらいに切る。大根も同じくらいにサイズを合わせる。
- 2
ニンニクは包丁で潰すか粗みじん切りにする。
鍋か深めのフライパンに油とニンニクを加えて中火にかける。
- 3
ニンニクの良い香りがしてきたら、大根と生揚げを加えてざっと混ぜる。
- 4
弱火にして、水と塩を加え蓋をし、大根に火を通す。
- 5
大根が柔らかくなったら塩味をチェックして、足りなければ味をととのえる。
- 6
盛り付けて、小口ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
精製塩ではなく天然塩を使ってください。
塩加減さえバッチリ決まれば美味しく仕上がります♪
天然塩は旨味や味わいが残っているので、塩の質を良くするだけで、シンプルだけどグッと美味しくなりますよ〜！
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