【大豆】大豆の戻し方
ikarifarm @cook_40377316
一晩浸水するだけでOK！簡単！
乾燥大豆を戻したら、料理に何でも使えるのでとても便利です！
このレシピの生い立ち
意外と簡単なのに、知らない方も多いので！
大豆の戻し方を知っておくと、色々な料理に使えますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルか鍋に大豆と水をたっぷり入れる。(大豆がしっかり浸かる程)
- 2
冬場は８時間、夏場は６時間を目安に浸水する。
(急ぎの場合は、お湯で浸水させると半分の時間でＯＫ。) - 3
豆の皮にシワが寄っきても、水で綺麗に戻るのでそのまま放置でOK!
- 4
乾燥大豆より、２〜３倍の大きさになっていたら完成！
コツ・ポイント
戻した水は、大豆の成分が溶けでているので、茹でる時に使うこともできます◎
夏場に浸水する際、気温が高い場合は冷蔵庫にて浸水するのがオススメです。
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