フライパンでつくるだし巻き卵
まゆみ▼Д▼ @cook_40280869
いくつも弁当をつくるのでフライパンで一気に作ります
このレシピの生い立ち
昔築地で食べただし巻き卵が忘れられなく工夫して見ました
アプリでひらく作り方
- 1
卵と油以外の材料を先に軽く混ぜる
- 2
卵を加えてよく混ぜる
- 3
フライパンに油を入れ熱くなったら2の卵液を2/3位流し込む。菜箸で全体的にゆっくり3~4回混ぜる
- 4
固まってきたら端から巻いていく。
- 5
卵を端に寄せて残りの卵液をよく混ぜて流し込む。今度は混ぜないである程度固まってきたら端から巻いていく。
- 6
巻けたら火を消し、出来上がり。あら熱が取れてから好きな大きさに切る
コツ・ポイント
柔らかい生地なので崩れやすいですが、1回目はあまり気にせず巻いていく。後で形を整えたら大丈夫です
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