【使いきり】ザクザク食べるラー油
消費者庁 @caa_nofoodloss
捨ててしまいがちな大根の茎や長ねぎの青い部分を使って作る、食べるラー油のレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。東京都江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。
今回のレシピは、愛国学園短期大学のたなか(ペンネーム)さんが考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の茎の部分はよく洗い、5mm幅の小口切りにする。
- 2
長ねぎはよく洗い、青い部分も含めてみじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、1、2を入れ、弱火で約2分間炒める。
- 4
しんなりしたら、ごま油、唐辛子、フライドガーリックを加え、中火で均一に混ざるよう炒める。
- 5
火を消して、フライパンのままで約10分間粗熱を取る。砂糖、しょうゆ、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り、出来上がり。
コツ・ポイント
食感がザクザクしているので、ご飯が進みます。餃子等の料理に添えて食べてもおいしいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21231483
