鶏レバーの簡単過ぎる下処理
futamiu @cook_40080128
鶏レバーの下処理はあれやこれやと面倒なレシピが多いですが、簡単に行きます♬
このレシピの生い立ち
鶏レバーの下処理って血が出て苦手な方も多いですが、茹でて固めてしまえば、調理の際の血生臭さも解消です。
鶏レバーの簡単過ぎる下処理
鶏レバーの下処理はあれやこれやと面倒なレシピが多いですが、簡単に行きます♬
このレシピの生い立ち
鶏レバーの下処理って血が出て苦手な方も多いですが、茹でて固めてしまえば、調理の際の血生臭さも解消です。
作り方
- 1
沸騰させたお湯の入ったお鍋に鶏レバーを投入します。
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- 2
蓋をして10分、グツグツと火にかけます。灰汁も取らずそのままでokです。
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- 3
火からおろして水洗い。
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- 4
食べやすくカットしつつ、血の塊などを取ってお掃除します。
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- 5
④を水洗いしてかすを取りつつさっと洗います。
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- 6
⑤の水を切ってキッチンペーパーに移し、しっかりと水気を取ったら下処理完了です。
-
- 7
お好みの味付けでお召し上がりください。
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コツ・ポイント
臭み対策には水気をしっかりと取ること。
茹でる際にはたっぷりの熱湯で茹でること。
こちらの味付けはごま油とお塩と白ごまとニンニクです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21232119
