からすま蓮根は1ｃｍの角切りにする。
にら、安土信長ねぎは5ｍｍ幅に切る。

フライパンにＡを入れて火にかけ炒める。
豚ひき肉にほぼ火が通ったら、からすま蓮根を加えて1分半ほど炒め、あら熱をとる。

ボウルに白玉粉を入れ、手で塊をつぶして細かくする。
２、にら、安土信長ねぎ、トマトペースト、みそ、水を加えて混ぜ合わせる

（水は様子をみながら少しずつ加える。生地の硬さは丸めやすい白玉団子くらいが目安。）

手にごま油（分量外）をつけ、３を平らな丸型に成型する。
（１コ50ｇくらいが目安です。）

フライパンにごま油を入れて熱し、両面香ばしく焼く。