野菜たっぷりキーマカレー
滋賀県 @cook_40117296
「滋賀めし」メニューコンテスト2022（カゴメ（株）共催）の優秀レシピ（佳作）です。
このレシピの生い立ち
今回使った野菜以外にも、パプリカ、なす、きゅうりなど何でもＯＫです。
トマトソースがひき肉と野菜をうまくまとめてくれます。
ごはんはもちろん、パスタやうどんにも合います。
野菜たっぷりキーマカレー
「滋賀めし」メニューコンテスト2022（カゴメ（株）共催）の優秀レシピ（佳作）です。
このレシピの生い立ち
今回使った野菜以外にも、パプリカ、なす、きゅうりなど何でもＯＫです。
トマトソースがひき肉と野菜をうまくまとめてくれます。
ごはんはもちろん、パスタやうどんにも合います。
作り方
- 1
たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
枝豆はゆでてさやから豆を取り出しておく。 - 2
卵はお好みの硬さにゆで、皮をむいて半分に切る。
- 3
フライパンにオリーブ油を入れ、ひき肉と１を炒める。
- 4
水、コンソメを加えてひと煮立ちさせ、濃厚あらごしトマトを加えてさらに煮る。
- 5
カレー粉、しょうゆ、砂糖を加え、塩こしょうで味を整える。
- 6
皿にごはん、カレーを盛り付け、枝豆とゆで卵を飾り付ける。
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