三色そぼろ丼

JA全農たまご
JA全農たまご @cook_40069978

たまごと鶏肉で、高タンパク・低脂質のメニューです♪＾＾
このレシピの生い立ち
株式会社籠谷さん所属のアスリート(管理栄養士免許保有)が考案したオススメメニューです＾＾https://www.kagonet.co.jp/athlete/

三色そぼろ丼

tonmyee's cooksnap of when they made 三色そぼろ丼.
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材料

2人分
  1. 鶏そぼろ
  2. 鶏ひき肉（鶏むね肉） 150ｇ
  3. A塩こうじ 大さじ1
  4. A酒 大さじ1
  5. A水 60cc
  6. A生姜チューブ 2～3㎝
  7. ごま油 少々
  8. たまごそぼろ
  9. たまご 2個
  10. B砂糖 大さじ1
  11. Bみりん 大さじ1/2
  12. B醤油 小さじ1/2
  13. 油 少々
  14. ほうれん草
  15. ほうれん草 1束
  16. 枝豆 25ｇ
  17. Cほんだし 小さじ1/2
  18. Cみりん 小さじ1
  19. C醤油 大さじ1
  20. C塩 少々
  21. Cごま 適量
  22. お好みで
  23. 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    【鶏そぼろ】
    鶏ひき肉にAを混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほどなじませておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、1を水気がなくなりぼろぼろになるまで炒める。

  3. 3

    【たまごそぼろ】
    たまごにBを加えて混ぜる。

  4. 4

    油を熱したフライパンに流し入れ、菜箸で良くかき混ぜ（中火～弱火）、たまごがぼろぼろになるまで炒める。

  5. 5

    【ほうれん草】
    ほうれん草を塩茹でし、水気を切って細かく刻む。
    ボウルに、ほうれん草と枝豆とCを入れる。

  6. 6

    【三色そぼろ丼】
    器にご飯を盛り、鶏そぼろ・たまごそぼろ・ほうれん草をのせて完成です。お好みで糸唐辛子をのせて下さい♪

コツ・ポイント

鶏ひき肉は、塩こうじに漬けることでしっとり仕上がります！
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