志麻さんレシピのタルトタタンを小さく再現
けめめめめ @cook_40394175
テレビで見た志麻さんレシピ。大皿で作ってたのを子供が食べやすいサイズにしてみました。
このレシピの生い立ち
志麻さんレシピでは林檎4個で他は同材料でした。（マフィン型には3個がベスト量でした）
砂糖は「適当量」でしたが、スティックシュガーでしてみたら大体10g弱だったのでメモ。
志麻さんレシピのタルトタタンを小さく再現
テレビで見た志麻さんレシピ。大皿で作ってたのを子供が食べやすいサイズにしてみました。
このレシピの生い立ち
志麻さんレシピでは林檎4個で他は同材料でした。（マフィン型には3個がベスト量でした）
砂糖は「適当量」でしたが、スティックシュガーでしてみたら大体10g弱だったのでメモ。
作り方
- 1
林檎を皮.芯を剥いて6等分にしてレンジ（600w）で10分。
-
- 2
マフィン型の底に砂糖をひき、バランス良くバターを千切って乗せる。
-
- 3
チンした林檎を詰めていく。
（この時詰めにくかったので6等分だったのを更に1/2にしました）
200度のオーブンで1時間 -
- 4
軽く自然解凍した冷凍パイシートを蓋みたいにかぶせる。
再びオーブンで15分程度。パイがキツネ色になったら焼き上がり。 -
- 5
ひっくり返して外し粗熱を取る。
ガッチリ固まったなかったので丁寧に外さないと崩れる恐れあり。（実体験済） -
コツ・ポイント
1個1個別の型（写真みたいに連なってないタイプ）で作った方が焼き上がりひっくり返すのは楽そうです。熱いのでうっかり落として形崩れた時軽く泣きそうでした。
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