サクッとろっ。秋鮭と山芋のグラタン。

山芋は三等分し、2つは拍子木に切り、1つはすり下ろす。

生鮭は両面に塩胡椒して三等分にし、両面にこんがり焦げ目が付いたらキノコ類を入れてコンソメで炒める。

耐熱皿に拍子木切りした山芋を並べ、②をのせ、すり下ろした山芋、ホワイトソースをかけ、チーズをかける。

耐熱皿にアルミホイルをかぶせ、230度のトースターで20分焼く。最後の2分でホイルを取り、こんがりさせる。