お年寄り絶賛シリーズ☆刺し身の和え物☆
おみつこさん @cook_40095152
まぐろ、サーモン、ぶりの刺し身を、切り分けました♪玉ねぎを加え、ゴマ油、生姜、山葵、昆布出汁で和えまし
た。旨い、１品☆
このレシピの生い立ち
まぐろ、サーモン、ぶりを、一口サイズに切り分け、玉ねぎ、ゴマ油、生姜、山葵、昆布出汁で和えました。
玉ねぎはレンジでチンして、苦味を和げました♪
生魚、苦手な利用者さんも、召し上がって頂きました☆
お年寄り絶賛シリーズ☆刺し身の和え物☆
まぐろ、サーモン、ぶりの刺し身を、切り分けました♪玉ねぎを加え、ゴマ油、生姜、山葵、昆布出汁で和えまし
た。旨い、１品☆
このレシピの生い立ち
まぐろ、サーモン、ぶりを、一口サイズに切り分け、玉ねぎ、ゴマ油、生姜、山葵、昆布出汁で和えました。
玉ねぎはレンジでチンして、苦味を和げました♪
生魚、苦手な利用者さんも、召し上がって頂きました☆
作り方
- 1
刺し身を、色々と混ぜ合わせました♪
刺し身を、一口サイズに切り分けました♪ -
- 2
刺し身は、キッチンペーパーを引き、水分を切ります！
-
- 3
玉ねぎを、みじん切りにします。
-
- 4
みじん切りにした、玉ねぎを水に晒します。
晒したら、水分を切ります！ -
- 5
水に晒し水分を切った、玉ねぎをレンジで１分ほど、チンします！
チンした玉ねぎは、冷まして置きます。 -
- 6
たれを作ります！
ゴマ油、生姜、わさび、昆布出汁を良く混ぜ合わせて置きます。 -
- 7
玉ねぎを加え、たれを染み込ませ、刺し身を、加え、ざっくりと混ぜ、暫く置きます。
-
- 8
ざっくりと混ぜ合わせ、
たれを、染み込ませて盛り付けします！ -
- 9
チンした玉ねぎが、少しピリッと来ますがアクセントが有り、美味しく出来あがりました♪
-
コツ・ポイント
玉ねぎを、みじん切りにしたら、水に晒し、レンジで１分チンします！
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