赤舌平目（レンチョウ）の煮付け、ムニエル
ジョーイキング男料理 @cook_40385882
お魚屋さんにレンチョウが置いてあったので、夕食にしました！
このレシピの生い立ち
すみません。ただ、夕食で食べてみただけです^^;
赤舌平目（レンチョウ）の煮付け、ムニエル
お魚屋さんにレンチョウが置いてあったので、夕食にしました！
このレシピの生い立ち
すみません。ただ、夕食で食べてみただけです^^;
アプリでひらく作り方
- 1
また、懲りずに煮付けか！！
と何度か私のキッチンを見て頂いてる方は思われるかも知れませんが、前日の骸骨・・・↓ - 2
レシピＩＤ：21207079
が悔しくて、今日ちょっと別件で魚屋さんに寄ったのですが、タダである物を頂きまして↓ -
- 3
タダじゃ申し訳ない。なんか買お思うて、でもあまり金ないから1番安いの買おうとしたら、この赤舌平目ことレンチョウでした。
-
- 4
長さ計ったら、約35cm。まぁまぁのサイズです。
私ら地域ではレンチョウ、アカシタビラメと呼ばれますが、イヌノシタが↓ -
- 5
一般的らしいです。
とりあえずレンチョウと言えば、煮付けかムニエルしか思いつかなくて・・・と言う訳でやってみます。 - 6
赤舌平目（レンチョウ）の捌き方は、
レシピＩＤ：21242413
をご参照下さい。
ムニエルですが、塩胡椒の代わりに↓ - 7
我が家の酢味噌を使用してます。
ムニエルの作り方は、
レシピＩＤ：21240433
我が家の酢味噌は、 - 8
レシピＩＤ：21178736
をご参照下さい。 - 9
鍋に煮汁と身を入れて火をかけ沸騰したら中火にします。
我が家の魚煮汁は
レシピＩＤ：21180684
をご参照下さい。 -
- 10
ペーパーやホイルの真ん中を破って落とし蓋を作り、鍋におとします、
20分程度煮ます。 -
- 11
お玉でアクを取り、皿等に身を置き、お玉で汁をかけます。
-
- 12
完成です！
-
コツ・ポイント
赤舌平目（レンチョウ）捌くの、なかなか大変です。捌くの面倒な方は、お魚屋さんで捌いて頂いて下さい。
つくれぽ
2020/09/17日クックパッド会員になりました！父子家庭での父やってます。16歳の娘（肉好&好嫌多）息子（魚好&肉嫌）で毎日夕食何しようか1時間以上悩みます（笑）昔、パン作り&板前やってました。父は調理師歴53年。調理長を務めた事もありますが、父曰く『家庭料理が1番難しい』身に染みる今日この頃。世の男性陣！！たまには奥様や恋人に変わって料理を作りましょう！！主婦の仕事は想像以上に大変ですよ！
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21241735
