しらたきのキンピラ

塩じゃけ
塩じゃけ @cook_40051349

我が家のお弁当のちょっとおかずの定番
このレシピの生い立ち
娘が一人でお料理出来ますように

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材料

  1. しらたき 1袋(200g)
  2. ごま油 小さじ2
  3. 豆板醤 小さじ1/4
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 酒 小さじ1
  6. 醤油 小さじ2
  7. みりん 小さじ1
  8. 白ごま(無くても可) 適宜
  9. めんつゆ 必要に応じて

作り方

  1. 1

    しらたきは、食べやすい長さに切り、熱湯で2〜3分茹でザルにあげる

  2. 2

    フライパンにしらたきを入れ、乾煎りして水分を飛ばす

  3. 3

    (2)のフライパンにごま油を入れ、炒める

  4. 4

    豆板醤、砂糖、酒を加えて全体に調味料が回るように炒める

  5. 5

    (4)に醤油とみりんを加えて汁気が少なくなるまで炒め煮する

  6. 6

    味見をして、味が足りないようなら、めんつゆで調整します
    仕上がりに白ごまを振って出来上がり

コツ・ポイント

しらたきの下茹でと乾煎りをすること
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普段、仕事で洋服を作っています。たまに御飯に糸くずが入ります(@_@)お父さん(主人)ごめんなさいm(__) ステキなごはん、インスタ映えごはん、作れません(*☻-☻*)簡単なおつまみや地味〜な副菜を中心に載せています。手書きの覚え書きレシピをこちらに移行中です。写真が無いものもありますが順次、更新しています。
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