作り方
- 1
白滝はゆでてアク抜きし、食べやすい長さに切る。舞茸は小房にわける。調味料をすべて混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して舞茸と白滝を炒め、油が回ったら合わせ調味料を入れる。
- 3
汁気がなくなるまで炒めたら白ごまを加える。最後にごま油をほんの１～２滴たらして香りづけしたら完成。
コツ・ポイント
お醤油は大さじ１としましたが、お好みで加減してください。
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