パプリカマリネのキャベツとレタスのサラダ
てりやきキッチン @cook_40296676
マリネ液につけたパプリカと キャベツとレタスサラダを オニオンドレッシングで 合わせた簡単サラダ
このレシピの生い立ち
生のパプリカの食感が嫌なのでマリネにしてちょっとしんなりさせて他の野菜とのなじみをよくしてみましたドレッシングはお好みのもので色々楽しんでみて下さいどんなドレッシングにも合うと思います
パプリカマリネのキャベツとレタスのサラダ
マリネ液につけたパプリカと キャベツとレタスサラダを オニオンドレッシングで 合わせた簡単サラダ
このレシピの生い立ち
生のパプリカの食感が嫌なのでマリネにしてちょっとしんなりさせて他の野菜とのなじみをよくしてみましたドレッシングはお好みのもので色々楽しんでみて下さいどんなドレッシングにも合うと思います
作り方
- 1
パプリカの緑赤黄色を 細く薄切りにして お酢お塩お砂糖水で作ったマリネ液で 10分程度をつけておきます
- 2
千切りキャベツ作ります 細く千切りにしたキャベツを水洗いして水に浸けて冷蔵庫でしばらく保管これでシャッキリとします
- 3
レタスを一口大にちぎり冷やして 水気をよく切ったキャベツと マリネ液をよく絞ったパプリカを混ぜ合わせます
- 4
オニオンドレッシングをかけてよく混ぜてお皿に盛り付ければ完成
コツ・ポイント
キャベツをよく洗って冷水につけて冷蔵庫でしばらく冷やしておくと臭みも抜けてシャッキリとしてとっても美味しくなります これはホテルの洋食部でもやっていた技術です マリネ液は少量なので漬け込むというよりよく揉み込んでなじませておくという感じです
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