刻んで炒めるだけ簡単キーマカレー
蓮花ママ @cook_40123736
レタスに包んだり、添えた野菜と一緒に食べるといっそう美味しいです。
このレシピの生い立ち
家族が大好きでよく作ります。ひたすら微塵切りさえすれば簡単です。
今回は合挽肉，じゃがいも，人参，玉ねぎ，大量のなす，ピーマン，椎茸，もち麦が入っています。
刻んで炒めるだけ簡単キーマカレー
レタスに包んだり、添えた野菜と一緒に食べるといっそう美味しいです。
このレシピの生い立ち
家族が大好きでよく作ります。ひたすら微塵切りさえすれば簡単です。
今回は合挽肉，じゃがいも，人参，玉ねぎ，大量のなす，ピーマン，椎茸，もち麦が入っています。
作り方
- 1
野菜をひたすら微塵切りにする。面倒な場合はフードプロセッサーでもいいです。
- 2
熱したフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ香りが立ったら、微塵切り野菜を火が通るまで焦げないようにじっくり炒める。
-
- 3
挽肉、塩胡椒、あればスパイスを入れ炒める。(私はクミン、ナツメグ、オールスパイスを入れます。
-
- 4
市販のカレールーを割って入れる。(細かく切って入れてもいいですが、面倒なのでケースに合わせて折ったまま入れても溶けます)
-
- 5
溶けて馴染むまでひたすら炒めます
-
- 6
お皿に盛ってレタスなどを添えて完成です。(野菜はレタス類、水菜、アルファルファ、ルッコラなどがおすすめです)
コツ・ポイント
家に余ってるお好みの野菜で！
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