ストウブで栗ご飯(おこわ)
yoshino♪ @cook_40313168
ほくほくの栗が沢山入った栗ご飯！ストウブで炊くと栗がほっくり甘くて美味しい。
おこげもまたご馳走です。
このレシピの生い立ち
この時期しか味わえない季節のご飯。
栗ご飯をストウブで炊きたくて作りました。
ストウブで栗ご飯(おこわ)
ほくほくの栗が沢山入った栗ご飯！ストウブで炊くと栗がほっくり甘くて美味しい。
おこげもまたご馳走です。
このレシピの生い立ち
この時期しか味わえない季節のご飯。
栗ご飯をストウブで炊きたくて作りました。
作り方
- 1
栗は中火で5分茹で、皮を剥きます。茹で過ぎると栗の風味が飛んでしまうので注意。今回は300g、
水で洗って渋みを抜く。 -
- 2
お米を研いだら浸水させ、炊く前にザルあげしておく。
- 3
鍋に米、水、酒、みりん、塩を加えて混ぜたら昆布、栗を乗せる。
-
- 4
蓋をして中火にかけ沸騰したら弱火で15分炊き、最後10秒強火にして火を止める。蓋をしたまま10分蒸らしたら出来上がり！
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コツ・ポイント
最後の強火でおかげができます。
作りたく無いときはしないで蒸らして下さいね。
栗の量でお酒の分量調節してください。
今回50ccで炊きました！
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