トマトジュースでクラムチャウダー♪

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♡Boo♡ @cook_40387966

いつものクラムチャウダーに飽きたらこちらをどうぞ!さっぱりした美味しさです♪
このレシピの生い立ち
昔 トマトジュースと牛乳半々でスープを作ったら美味しかったのでクラムチャウダーにも入れてみました♪

トマトジュースでクラムチャウダー♪

いつものクラムチャウダーに飽きたらこちらをどうぞ!さっぱりした美味しさです♪
このレシピの生い立ち
昔 トマトジュースと牛乳半々でスープを作ったら美味しかったのでクラムチャウダーにも入れてみました♪

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材料

4人分
  1. 殻付きあさり 1パック
  2. あさりむき身 100g
  3. 300cc
  4. 白ワインまたは酒 大1.5
  5. 玉ねぎ 150g
  6. ベーコン 1枚
  7. にんじん 50g
  8. じゃが芋 1個
  9. マッシュルーム 6個
  10. バター 大2
  11. 小麦粉 大2
  12. ゆで汁+水 500cc
  13. トマトジュース 200cc
  14. 固形ブイヨン 2個
  15. 牛乳 200cc
  16. セリ 少々
  17. 生クリーム 少々

作り方

  1. 1

    砂抜きしたあさりは水・酒で煮て口が開いたらザルにあげ 身と汁に分ける。

  2. 2

    にんじん・じゃが芋は薄いいちょう切り 玉ねぎは薄切り マッシュルームは4つ切り ベーコンは細切りにする。

  3. 3

    バターでベーコン・野菜を炒めたら小麦粉を振り入れ よく炒める。

  4. 4

    あさりのゆで汁と水で500ccにし 固形ブイヨン・トマトジュースと一緒に加えて煮る。

  5. 5

    野菜が柔らかく煮えたら あさり・牛乳を入れ ひと煮立ちしたら塩・コショウで味を整える。

  6. 6

    盛りつけたらお好みでパセリ・生クリームで仕上げる。

コツ・ポイント

今回は殻付きあさりが小さめで少なかったのでむき身を足しました。殻付きあさりだけなら2パック、あさりむき身だけなら200gでも大丈夫だと思います♪

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ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます!これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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