#お酢とお醤油だけ！#鰯のさっぱり煮♪
大阪の白熊 @cook_40308362
お酢とお醤油だけで糖質オフ！
和の献立にも洋の献立にも合う鰯の簡単さっぱり煮です。洋の時はレモンと食べて下さい。
このレシピの生い立ち
新鮮な鰯をお造りで食べたかったのですが、他の料理もあるから時間に追われて断念( ;´･ω･`)！
とりあえずお酢とお醤油入れて火にかけといたら意外なくらい美味しく出来たから、今では我が家の定番です。
アメブロ白熊で手料理色々載せてます。
#お酢とお醤油だけ！#鰯のさっぱり煮♪
お酢とお醤油だけで糖質オフ！
和の献立にも洋の献立にも合う鰯の簡単さっぱり煮です。洋の時はレモンと食べて下さい。
このレシピの生い立ち
新鮮な鰯をお造りで食べたかったのですが、他の料理もあるから時間に追われて断念( ;´･ω･`)！
とりあえずお酢とお醤油入れて火にかけといたら意外なくらい美味しく出来たから、今では我が家の定番です。
アメブロ白熊で手料理色々載せてます。
作り方
- 1
出来るだけ新鮮な鰯の鱗を包丁の背中で取り、エラの横から頭を落とし、内臓も取ります。（包丁を使っても良いし手開きでも）
-
- 2
さっと洗ったらそのまま大きなフライパンに並べます。
-
- 3
お酢を300cc入れてキッチンペーパーに切れ目を入れて被せ、15分強めの中火で煮ます。
（お酢と炭酸水を半々でもＯＫ） - 4
150ccのたまり醤油を加えて弱中火か普通の中火で15～20分位煮ます。（酢2:醤油1の割合）焦げないよう調節して下さい
-
- 5
味見した時に酸っぱいなら刺身醤油を追加して下さい。
大人は骨も普通に食べられます。残った煮汁はまた次回用に冷凍します。 -
コツ・ポイント
酢2:醤油1の割合です。
梅干しも生姜もなし！糖質オフで鰯の煮物が出来ます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21263788
