止まらな〜い！！イカ天甘酢あんかけ〜★
☆ミルたん☆ @cook_40299416
ご飯が進む！サクサク衣に、甘酢あんがとろ〜り！
このレシピの生い立ち
イカ天おいしー(*´﹃｀*)
甘酢あん大好きー！合わせたら美味しいに決まってるじゃん！ってなりました(・∀・)
止まらな〜い！！イカ天甘酢あんかけ〜★
ご飯が進む！サクサク衣に、甘酢あんがとろ〜り！
このレシピの生い立ち
イカ天おいしー(*´﹃｀*)
甘酢あん大好きー！合わせたら美味しいに決まってるじゃん！ってなりました(・∀・)
作り方
- 1
イカを解凍し、しっかり水気をキッチンペーパーで取る。
- 2
イカに斜めに浅く隠し包丁をして、一口大に切る。
※切ってある冷凍物などを使う場合は
水解凍後、水気をしっかり取る。 - 3
ボウルにイカを入れて、塩コショウをして、揉み込んでおく。
- 4
小麦粉をまぶし、全体に粉が行きわたったら、炭酸水(なければ水)を加え、衣をまとわせる。
- 5
フライパンに2センチ位油を入れて熱して、イカをカリッと揚げていく。
※普通に沢山の油で一気に揚げてもいいですよ(^^) - 6
合わせ調味料は★を全部混ぜて作っておく。
- 7
別の鍋に冷凍パプリカを入れ、火を付け、合わせ調味料を加え、かき混ぜながらツヤととろみが出て、ぷくぷく湧いたら火を止める。
- 8
お皿に揚がったイカを並べて、あんをたっぷりかけたら出来上あがり。
※付け合せの野菜は御好みで♪
コツ・ポイント
○合わせ調味料は鍋に移す前によくかき混ぜて、片栗粉を溶かして★
○イカはハネやすいので水気を取りしっかり粉をまぶして火傷に注意！！
○揚げ過ぎると固く縮んでしまうので、予熱で火を通しましょう〜
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21264635
